Conopida la cuptor

Nu tuturor place conopida, dar gatita in acest mod nu mai are gustul acela pregnant si s-ar putea sa placa si mofturosilor. Este foarte usor de facut, este ideala si pentru vegetarieni si este un fel de mancare usor, perfecta pentru cina sau servita ca o garnitura.

Ingrediente:

• conopida
• sare
• piper
• boia
• curry
• ulei

Spalam conopida bine sau o punem in apa cu sare pentru 10-15 minute, apoi o rupem buchetele.

Punem la fiert o oala cu apa si cand clocoteste ii stingem focul, punem buchetelele, acoperim cu un capac si lasam 10-15 minute.

Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scurgem buchetelele de conopida, le punem intr-un castron si le amestecam cu un pic de ulei si condimente. Le asezam intr-un vas de ceramica, yena sau in tava si punem pentru 15-20 de minute in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste usor la suprafata si in functie de cat de gatita vrem sa fie conopida.

Pentru un gust deosebit putem pune ulei de cocos, dar cu acest ulei se serveste numai calda, deoarece uleiul de cocos se solidifica.

Putem rade cascaval, branza, parmezan daca nu tinem post.

O servim dupa preferinta, cu Ketchup, Chili sos, Sos dulce iute acrisor chinezesc, Chisleag – Iaurt de casa etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

Clatite cu carne la cuptor

Cu o zi inainte am facut clatite pufoase: cu gem, cu miere si nuca, cu ciocolata si alune si asa mi-a venit ideea ce sa pregatesc pentru a doua zi.

Adevarul este ca am o reteta cu care obtin clatite pufoase si pe care o adaptez in functie de umplutura pe care o folosesc, pe net o gasesti sub denumirea de Clatite 1-2-3. Ce imi place cel mai mult la aceste clatite este ca se mentin pufoase si a doua zi.

Ingrediente:

• Clatite pufoase

Umplutura:

• 500 grame carne, amestec porc cu vita
• o ceapa (eu am pus ceapa rosie)
• ulei
• sare, piper dupa gust
• un varf lingurita curry
• 2-3 oua in functie de marime

Pregatim umplutura: tocam ceapa marunt si o punem sa se caleasca in putin ulei incins. Adaugam carnea si amestecam continuu sa nu se lipeasca, pana ce carnea isi lasa sucul. Calim carnea pana isi schimba culoarea si se gateste usor. Daca carnea nu este grasa adaugam un strop de apa. Adaugam si o mana de parmezan sau cascaval, amestecam bine si o luam de pe foc. Dupa ce am luat-o de pe foc, punem sare, piper si curry, dupa gust. Lasam sa se racoreasca carnea si adaugam 2-3 oua, amestecand bine pentru a se omogeniza compozitia.

Incepem sa montam preparatul: luam o clatita, punem 2 linguri carne, rulam clatita, aducem capetele spre interior si apoi rulam clatita pana la capat. Asezam clatita intr-un vas de yena uns cu putin unt sau ulei si continuam pana terminam de montat clatitele.

Deasupra turnam cel mai delicios sos, este un sos care poate fi folosit la spaghete, lasagna etc., scuturam usor vasul si punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20 – 25 de minute. Adaugam cascaval ras sau amestec de branzeturi: cascaval, branza Cheddar, parmezan sau ce doreste fiecare si mai introducem vasul in cuptor pentru aproximativ 10 minute pana se gratineaza frumos. Timpul poate varia in functie de cuptorul fiecaruia.

Le-am servit cu Ketchup si au fost un deliciuuu!!!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

Caserola cu legume si branzeturi

Profitam, inca, de legumele proaspete si incercam sa diversificam si sa gasim retete gustoase si apetisante. Am vazut mai multe poze, site-uri cu caserole de legume si aveam de mult in cap imaginea unui astfel de preparat. Am fost in gradina, am adunat zucchini, rosii si ardei si m-am pus pe treaba. Dar nu a fost tot, trebuia sa gasesc si ce va sa se potriveasca cu legumele. Sa fac un sos de rosii? Sa fac un ragu? Pentru ca nu eram hotarata m-am dus la frigider sa-mi caut muza, cum care muza, inspiratia! Si nici de data asta nu m-a lasat, cum stia ca sunt fan branzeturi, mi-a aratat borcanul de branza marinata in ulei(voi scrie si aceasta reteta), branza cheddar si punguta de mozzarella. Cu siguranta, plecand de la aceasta reteta fiecare poate diversifica sau sa inlocuiasca branza, asa cum am zis, cu un sos delicios de rosii, cu un ragu(sos) de carne sau legumele fresh cu ulei si condimente.

Ingrediente (in funtie de marimea vasului):

• 1 zucchini
• 3 rosii
• 1 ardei gras mare
• 125 grame mozzarella
• 100 grame branza cheddar
• 50 – 100 grame branza telemea de capra(oaie) marinata sau branza grasa
• parmezan ras
• ulei de masline
• oregano
• busuioc
• sare, piper

Mod de preparare:

Spalam legumele si le taiem felii. Zucchini ii punem intr-o strecuratoare, ii pudram cu sare, ii lasam 10 – 15 minute si apoi ii stoarcem usor. Rosiile, de asemenea, le lasam la scurs daca sunt zemoase.

Branza cheddar si mozzarella le taiem felii. Branza de capra(oaie) o facem cubulete, eu am scapat de aceasta operatiune, a mea era deja taiata.

Luam un vas de yena, ceramica sau ce are fiecare prin casa si stropim cu putin ulei.

Si acum incepem sa ne jucam: aranjam feliutele de zucchini, rosii si ardei ca pe soldateii treziti la apelul de dimineata, pe care ii intercalam cu branza cheddar si mozzarella. Eu am procedat asa: “caporalul” zucchini, insotit de “domnisoara” mozzarella, urmeaza “sergentul” rosie si grasul “locotenent” ardei, urmat indeaproape de “ghiuleaua” cheddar. Terminam primul rand, ne uitam atent daca sunt perfect aliniati (glumesc) si ii despartim de urmatorul rand cu ajutorul cubuletelor de branza. M-am trezit cu imaginatia bogata… Mai pe scurt, randuri formate din: o felie de zucchini, o felie de mozzarella, o felie de rosie, una de ardei, o felie de cheddar etc., cu cubulete de branza printre randuri pana terminam de umplut vasul in care preparam.

Presaram oregano, busuioc, sare si piper, dupa preferinta si stropim cu ulei, apoi presaram putina branza cheddar (optional).

Introducem vasul, in cuptorul incins, in prealabil, la 180 de grade Celsius si coacem 20 de minute.

Asteptati, asta nu e tot, pentru ca soldateii nostri sa iasa perfecti, ii acoperim cu o mantie de parmezan ras si ii mai punem la cuptor 5 – 10 minute pana se rumeneste frumos!!!

Si nu pot sa va spun decat ca arata atat de apetisant incat nu o sa ai rabdare sa nu gusti! La gust, ce sa va zic, pentru iubitorii de branzeturi, asa ca mine, este un adevarat curcubeu pe cerul gurii!

Acum va doresc spor la treaba si pofta buna!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all! Enjoy!

Sfecla rosie pentru iarna

Chiar daca gasim sfecla si iarna, parca nu are gustul celei de vara, asa ca eu fac cateva borcane de cand apare sfecla vara, iar toamna imi fac stocul sa am toata iarna si in permanenta avem sfecla gustoasa de gradina. Cred ca este cea mai usoara reteta de conservare a sfeclei si este si gustoasa.

Ingrediente:

• 4 bucati sfecla rosie mare
• 200 mililitri otet de mere
• 3 – 4 lingurite miere / zahar
• un praf sare

Asezam sfecla intr-o tava tapetata cu hartie si o punem in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pana intra furculita usor in ea. Informativ, de la 30 – 40 de minute, pentru sfecla mica, pana la o ora pentru sfecla mai mare.

Lasam sfecla sa se raceasca putin, sa mai fie calda, ne punem manusi in maini si curatam sfecla de coaja, se curata foarte usor. Taiem sfecla in cubulete sau feliute potrivite, dupa preferinta. O punem intr-un castron, adaugam otetul, mierea si sarea si amestecam bine.

 

Asezam sfecla in borcane, impartim zeama aproximativ egal in fiecare borcan, punem capacele si le inchidem foarte bine.

Pentru a fi siguri ca rezista toata iarna pana primavara, fierbem borcanele la bain-marie 30 de minute, la foc potrivit. Le punem la racit in patura pana a doua zi si asteptam linistiti iarna. Daca le consumam in timp scurt, nu este nevoie sa le fierbem la bain – marie.

Cateva precizari:

• sfecla coapta la cuptor mi se pare mult mai buna decat cea fiarta, dar se poate si fierbe
• este indicat sa luam sfecla dulce si foarte proaspata, daca este mai veche nu mai are textura aceea un pic crocanta
• dupa ce am desfacut borcanul, daca nu am consumat tot continutul, vom tine borcanul la frigider pana il consumam tot. Asa va rezista mult timp

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Bol cu rosii si branza la cuptor

Un deliciu rapid si usor de preparat. In 20 de minute masa este gata. Poate fi servit atat cald, cat si rece, cu paine prajita. Se prepara in boluri de ceramica, strachini sau vase yena. Este indicat sa le preparati in vase mici pentru o persoana, dar se poate si intr-un singur vas si apoi, portionati.

Ingrediente (pentru o persoana):

• 2 rosii potrivite
• 100 grame branza grasa
• sare
• piper
• oregano
• ulei de masline
• 30 grame branza cheddar sau cascaval

Spalam rosiile si le taiem felii rotunde. Le presaram cu sare si piper, dupa gust si in functie de cat este branza de sarata. Eu am folosit branza de capra si nu a fost foarte sarata. Le lasam la scurs cateva minute. Branza cheddar o taiem felii subtiri sau o dam pe razatoarea mare.

In bol, turnam putin ulei de masline, punem un rand de felii de rosii, apoi branza de capra rupta bucatele, presaram oregano si continuam pana terminam ingredientele. Ultimul strat va fi cel de branza cheddar sau casaval, peste stratul de rosii.

Introducem in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius, aproximativ 10 – 15 minute pana se topeste frumos branza cheddar / cascavalul deasupra.

Se face rapid, este delicios si va veti incanta papilele gustative cu acest preparat.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!

Crispy Chicken

O reteta inspirata dupa Paprika, o reteta adevarata cu care nu veti da gres, o reteta mai sanatoasa decat puiul prajit in baie de ulei, o reteta geniala! O reteta din doar patru ingrediente principale, facuta in cativa pasi simpli, fara bataie de cap! O reteta pe care o puteti face impreuna cu copiii, chiar daca sunt mici! O reteta care merita incercata si chiar de cei care sunt fani KFC!

Ingrediente:

• 650 grame piept de pui
• un ou
• o lingura sos de soia
• 300 – 350 grame fulgi de porumb

Mod de preparare:

Voi incepe cu cateva precizari: daca folositi piept de la pasare de tara, parerea mea este ca trebuie tinut in bait peste noapte. Daca faceti cu piept cumparat nu este cazul sa-l tineti in bait. O alta precizare este ca ei in emisiune nu au spus decat ingredientele principale, dar nu putem sa-l facem fara sare si condimente (optional).

Dar, sa trecem la treaba!

Incalzim cuptorul la 180 grade Celsius, cu ventilatie, 200 grade Celsius, cuptor normal.

Taiem pieptul in bucati potrivite, dupa preferinta. Eu l-am taiat in bastonase mai subtiri, dar se poate taia si cubulete.

Spargem oul, il batem bine cu o furculita, adaugam sosul de soia si amestecam iar bine cu furculita. Eu am folosit un sos de soia bio, care nu a fost foarte sarat, de aceea, am mai adaugat un praf de sare si am folosit si putin piper macinat. Parerea mea este ca, putem folosi condimente, in functie de preferinta fiecaruia, dar sa nu exageram.

Fulgii de porumb ii sfaramam bine cu mana sau mai bine cu ciocanul de snitele si ii punem pe o farfurie.

Luam fiecare bucata de pui, o trecem prin oul amestecat cu soia, apoi prin fulgii de porumb zdrobiti si o asezam in tava tapetata cu hartie.

Punem tava / tavile (mie din cantitatea data, mi-au iesit doua tavi) in cuptorul preincalzit si o / le lasam 25 – 30 de minute, pana se rumenesc frumos si devin aurii, in functie de cuptorul fiecaruia.

In cazul in care faceti doua tavi, cu 10 minute inainte de a le scoate din cuptor, inversam tavile, pe care le-am asezat pe al doilea, respectiv al patrulea rand. Daca faceti dintr-o cantitate mai mica si folositi o singura tava, o puneti pe randul din mijloc al cuptorului.

Se servesc cu ketchup, maioneza, sos de usturoi sau orice alt sos pe care il preferati. Noi le-am servit cu sos iute – acrisor, preparat de sotul meu, pe care il voi scrie in postarea urmatoare si a fost la fel de genial ca si crispy chicken-ul. Reteta de sos o gasiti aici,

Incercati si nu veti regreta, chiar am rugamintea sa imi scrieti cum vi s-a parut! Este pacat sa nu o incercati, mai ales ca nu avem nevoie de ingrediente multe si se face foarte usor, fara sa ne ardem la prajit sau sa stam in caldura, in timpul in care stau la cuptor, delectandu-ne cu o cafea, o limonada sau cu ceaiul preferat.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!

Dovlecei la cuptor

Pentru ca e sezonul lor, va dau o reteta usoara si rapida si mai ales delicioasa, pentru iubitorii de dovlecei.

Luam 2 – 3 dovlecei, ii spalam si le taiem capetele. Ii feliem si ii punem intr-un castron. Adaugam peste dovlecei 1/2 lingurita sare, piper, parmezan sau cascaval, dupa preferinta, 1 lingura ulei de cocos sau ulei obisnuit. Uleiul de cocos le da un gust deosebit, gasiti la plafar ulei de cocos special pentru gatit. Amestecam bine, cu ajutorul unei palete, pentru o omogenizare perfecta. Daca ii vreti de post nu adaugati parmezan sau cascaval, ies la fel de deliciosi.

In stadiul acesta, i-am impartit in 3 castroane si am adaugat intr-unul ierburi de provence, in altul boia de ardei si in ultimul curry. I-am asezat, precum soldatii, intr-o tava tapetata cu hartie si i-am pus in cuptorul preincalzit, la 200 grade Celsius, aproximativ o jumatate de ora, trebuie sa se rumeneasca frumos.

 

Sunt deliciosi atat calzi, cat si reci, serviti simpli sau ca garnitura, cu iaurt simplu sau tzatziki, dupa  preferinta fiecaruia.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Omleta taraneasca la cuptor

Si asta o sa mearga la retete 100% romanesti. De ce? Pentru ca omleta stie sa faca o lume intreaga!!! Da, dar nimeni nu o face asa bogata, asa taraneasca, ca noi, romanii!

Da, stiu, nu am scris nimic de doua zile, dar asta nu inseamna ca am stat, am avut musafiri. Musafiri dragi mie, dar infometati, au venit inainte de pranz si le era foame. Ce sa fac? Rotitele au inceput sa mearga, am avut contact vizual cu frigiderul si s-a aprins beculetul. Facem omleta taraneasca, dar ce ne facem, ca eram cam multi, cum sa fie gata pentru toti odata? Si s-a aprins si al doilea beculet, o facem la cuptor, vedem noi ce iese.

Ingrediente per persoana: 1-2 oua, 1/4 ardei, sunculita afumata, ceapa verde, carnaciori, 20 – 30 ml lapte, branza rasa, dupa preferinta, sare, piper, boia

Am taiat sunculita bucatele, carnaciorii feliute, ceapa verde felii mai groase si ardeiul cubulete. Am batut ouale, cu mixerul, era prea dimineata sa le batem cu telul, nu a fost nimeni amator, dar a fost o idee foarte buna!

Am calit ceapa intr-un strop de ulei, am adaugat si carnaciorii si i-am aurit putin si apoi am calit sunculita separat, pentru a nu fi prea multa grasime, in omleta.

Am scurs grasimea, de la sunculita si am adaugat in omleta ardeii, carnaciorii, sunculita, branza, laptele si condimentele.

Am uns un vas yena cu ulei de cocos, se poate cu orice fel de ulei, cu unt sau chiar cu grasimea de la sunculita, daca va place. Am incins cuptorul la 180 grade Celsius si am copt-o, pana s-a rumenit frumos, in jur de 20-30 de minute. Ce a iesit? cam asa ceva:

Cum am servit-o? Cu paine prajita, ketchup si castraveciori acri.

Noua ne-a placut foarte mult, asa ca si duminica dimineata, ai mei au zis: Repetir omleta!!!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!