Papanasi fierti cu branza de vaci

Amintirea copilariei imi revine brusc in minte de cate ori mananc acesti papanasi. Nu sunt fan papanasi prajiti, aceia imi aduc aminte de gogosile copilariei si atunci adevaratii papanasi, pe acestia ii consider. Dar fiecare cu gustul lui, asa ca, pentru fiecare papanasul isi spune povestea lui. Pot sa numesc aceasta reteta 100% autentic romaneasca, pentru ca nu cred ca se mai fac in alta tara, decat in Romania.

Ingrediente:

Papanasi:

  • 350 grame branza de vaci
  • 100 grame gris
  • 3 linguri de zahar
  • 1 ou mare
  • esenta de vanilie

Compozitia de pesmet:

  • 150 grame pesmet
  • 50 grame unt
  • 2 – 3 linguri de zahar, dupa preferinta

Mod de preparare:

Branza trebuie sa fie foarte bine scursa. Se paseaza branza bine cu o furculita sau in blender. Adaugam grisul, amestecam bine, apoi zaharul, amestecand in continuare. Adaugam oul si esenta de vanilie si amestecam pana la omogenizarea perfecta a tuturor ingredientelor. Trebuie sa obtinem o compozitie legata, destul de taricica, sa nu curga, sa stea in lingurita.

Intr-o oala mai larga, cu diametrul mai mare, punem apa si lasam sa clocoteasca bine. Cand incepe sa clocoteasca, lasam focul mic, luam cu o lingurita din compozitie si punem papanasii in apa fierbinte.

Papanasii se fierb 10 – 15 minute, apoi se stinge focul, se acopera oala cu un capac si se mai lasa aproximativ 5 minute, nu mai mult pentru a nu se destrama papanasii.

Intre timp, se prepara pesmetul. Topim untul, pe foc, intr-o tigaie, adaugam pesmetul, amesteam periodic si lasam pana pesmetul capata o culoare aurie, maronie. Stingem focul, adaugam zaharul si amestecam sa se omogenizeze cu pesmetul.

Scoatem papanasii cu o spumiera, ii punem pe o farfurie, unu langa altul, apoi ii luam pe rand, unul cate unul, si ii trecem prin compozitia de pesmet.

Ii servim, calzi sau reci, simpli, cu dulceata sau cu inghetata.

Sunt deliciosi si mult mai sanatosi decat cei prajiti.

Serviti cu multa placere!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!! Va pup si va doresc o zi minunata!

Advertisements

Tort delicios cu foi de nuca si frisca

Aveam eveniment in familie, eram in lipsa de timp si vroiam si un tort cu mai putin zahar. Mi-am adus aminte ca am vazut candva un tort cu blaturi facute din albusuri si muuulta nuca. Cum noi suntem fani nuca, am cautat in retete si evrikaaa! am gasit-o, reteta pe care o voi impartasi cu dumneavoastra. Asa ca, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

Blaturi:

  • 4 albusuri
  • 1/2 lingurita zeama de lamaie
  • 150 grame nuci
  • 120 grame zahar sau indulcitor
  • o lingurita de faina (5-6 grame)
  • un praf de sare
  • 2 fiole de esenta de vanilie

Crema:

  • 400 grame smantana de calitate
  • 1 – 2 linguri miere sau zahar, dupa preferinta
  • 2 fiole rom
  • un praf sare
  • 50 grame ciocolata rasa (merge si fara)

In plus:

  • gem de portocale sau portocale in miere sau lichior de portocale

Ornare:

  • ciocolata rasa sau bomboane de ciocolata
  • fructe
  • nuca etc.

Mod de preparare:

Pentru blat:

Cantarim nuca, o prajim usor intr-o tigaie si apoi o maruntim usor, dar nu foarte fin. Cea mai buna metoda mi s-a parut folosirea facaletului, la blender o parte se macina foarte mult.

Albusurile le mixam cu praful de sare si zeama de lamaie, pana se intaresc usor si apoi adaugam zaharul sau indulitorul si mixam pana se intaresc si formeaza moturi.

Peste albusuri, adaugam faina si nucile, amestecand pana la omogenizarea perfecta a ingredientelor.

Decupati 6 cercuri cu diametrul de 18 – 20 cm din hartie de copt. Eu am forme de silicon cu diametrul de 20 cm, in lipsa acestora, puneti cercurile de hartie pe o tava, un gratar, pentru a fi mai usor de manevrat cand le coaceti.

Impartiti compozitia de blat in 6 parti si fiecare parte o intindeti cu ajutorul unei spatule pe cercurile de hartie.

Coaceti fiecare blat aproximativ 5 minute, in cuptorul incalzit la 200 grade Celsius, pana se maroneste foarte putin deasupra. Scoateti blaturile din cuptor si usor cu ajutorul unei spatule desprindeti blatul de hartie, daca se raceste, se desprinde mai greu. Chiar daca se rupe o bucatica, o asezati ca pe un puzzle langa restul de foaie de blat.

Pentru crema:

Dam pe razatoare 50 grame de ciocolata.

Pentru frisca, mixam smantana rece de la frigider pana devine spumoasa, adaugam esenta de rom,  mierea sau zaharul si mai mixam de cateva ori, pana se omogenizeaza perfect. Din aceasta compozitie punem 5 linguri intr-un castron separat.

Restul compozitiei il amestecam cu ciocolata rasa si ne apucam de montarea tortului.

Montarea tortului.

Pe o farfurie intinsa punem primul blat, il ungem cu gemul de portocala, mierea cu portocala sau il stropim cu putin lichior de portocala, punem 1/5 din crema, nivelam si continuam pana ajungem la ultimul blat.

Pe ultimul blat punem crema oprita fara ciocolata si imbracam tortul cu aceasta.

Ornarea tortului:

Tortul se poate orna cu ciocolata topita (pentru aceasta operatie se pune la frigider 1 – 2 ore), banuti de ciocolata sau bombonele colorate, cu fructe, cu nuci, alune etc, dupa imaginatia si preferinta fiecaruia.

Se pune la frigider pentru cateva ore sau peste noapte si se serveste. Se taie foarte usor si interiorul arata foarte bine.

Este un tort mai mult decat delicioooos, fin si usor, nu foarte sofisticat si totusi cu o aroma deosebita, care sigur va va rasfata papilele gustative.

Plusuri:

  • se face usor
  • se poate face si cu indulcitor. ceea ce este un plus pentru cei care nu au voie zahar
  • folosim foarte putina faina, deci este si mai dietetic
  • este o solutie pentru cand ne raman albusuri
  • este fin, usor, aromat

Minusuri:

  • se mananca foarte repede

Specificatii:

  • daca doriti sa-l faceti in forma cu diametrul de 24 – 26 cm, dublati cantitatile
  • daca faceti in forma mica, nu coaceti mai mult de 2 blaturi odata, se racesc foarte repede si riscati sa le dezlipiti mai greu de pe hartie
  • daca se rupe blatul nu va speriati, blatul rupt il folositi in interior, punand bucatile una langa alta si nimeni nu isi va da seama, se insiropeaza si se lipeste foarte bine de crema
  • puteti adauga si coji de portocala confiata sau bucatele de portocala, curatate de pielita, sau compot de mandarine, in acest caz, veti insiropa blatul usor cu compotul, este un deliciu
  • nu exagerati cu insiroparea blatului, este foarte subtire si se inmoaie foarte rapid, puteti lasa blatul si neinsiropat
  • pentru o frisca reusita, folositi smantana de calitate, cat mai bine scursa de zer
  • puteti macina nuca si fin, dar blatul iese usor crocant, daca nuca este macinata un pic mai mare. Atentie: nu lasati nici bucati foarte mari de nuca, deoarece va va fi greu cand intindeti blatul pe hartia de copt.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

Cookies

O reteta simpla de facut, dar rezultatele vor fi fantastice, vom obtine cookies ciocolatosi si deliciooosi! Dupa multe cautari de cookies perfecti, am ajuns la aceasta reteta, care mie mi se pare the best pana acum. Daca aveti o alta reteta de cookies perfecti, astept sa mi-o impartasiti in comentarii. Suntem fan cookies, o sa urmeze si reteta celor mai buni biscuiti forever, asa a primit verdictul copiilor. Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 225 grame faina
  • 150 grame unt
  • 120 – 150 grame zahar, dupa gust, eu am pus 120 grame
  • 150 grame ciocolata rasa sau bobite de ciocolata
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita praf de copt – aproximativ 4 grame
  • 50 grame alune maruntite mai mare (optional)
  • un praf de sare
  • esenta vanilie / rom / portocala etc., dupa preferinta

Untul il lasam la temperatura camerei pana se inmoaie. Mixam bine untul cu zaharul pana devine spumos, adaugam oul, sarea si esenta dorita si mixam pentru omogenizare, compozitia va fi cremoasa si pufoasa. Se cerne faina si praful de copt si se adauga la compozitie, amestecand in continuare, cu ajutorul mixerului.

Adaugam bucatelele de ciocolata si alunele maruntite si amestecam bine cu ajutorul unei spatule pana se incorporeaza bine ciocolata si alunele.

Punem compozitia la frigider, pentru 15 – 30 minute.

Intre timp incingem cuptorul la 170 de grade Celsius.

Scoatem compozitia din frigider si formam bile cu ajutorul unei lingurite, de marimea dorita, cam cat o nuca sau putin mai mare pentru a obtine cookies gigant.

Asezam bilele in tava tapetata cu hartie, la distanta de cel putin 5 centimetri, in functie de marimea fursecului, deoarece acestea se vor intinde.

Coacem fursecurile pentru 10 – 12 minute, pana se rumenesc usor pe margini. Dupa ce am scos fursecurile le lasam pentru cateva minute in tava si apoi le putem transfera pe un gratar si sa le lasam sa se raceasca, daca avem rabdare.

Sunt delicioase si foarte aspectuoase, sunt perfecte la ceai sau la cafea sau servite ca atare. Le putem presara cu zahar pudra dupa preferinta sau sa le glasam pe jumatate cu ciocolata, daca ii vrem mai sofisticati.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

 

Cel mai simplu cheesecake

Este un cheesecake la rece, care pe cat de simplu e, pe atat de delicioooos! Este ideal cand ai musafiri, care te anunta in ultima clipa ca vin in vizita, cand nu ai timp sa faci ceva mai sofisticat sau cand nu ai starea necesara pentru lucruri complicate. Este atat de usor de facut, incat poate fi facut si de un incepator in ale bucatariei sau sa il faceti alaturi de ei mici.

Ingrediente:

Blat:

  • 200 grame biscuiti
  • 100 grame unt

Crema de ciocolata:

  • 400 grame crema branza
  • 200 grame smantana foarte grasa
  • 250 grame ciocolata cu cel putin 50%
  • esenta rom

Mod de preparare:

Biscuitii ii macinam fin in blenderul de masa sau ii dam prin masina de tocat, in lipsa blenderului. Secretul este o consistenta foarte fina a biscuitilor.

Topim untul la foc mic, il turnam peste biscuiti si amestecam bine pentru o omogenizare perfecta.

Asezam uniform intr-o forma de 20 – 24 cm, in functie de cat vrem sa iasa de inalt. Pentru o asezare uniforma, intindem biscuitul pe fundul formei, ridicand usor pe margini si apoi cu fundul unui pahar apasam usor, pentru o tasare perfecta biscuitul.

Punem biscuitele la frigider pana pregatim crema.

Rupem ciocolata in bucatele si o topim la bain-marie. O lasam sa se racoreasca usor.

Smantana o batem cu ajutorul mixerului pana se obtine o compozitie pufoasa si cremoasa, ca o frisca, se adauga crema de branza si se mixeaza usor in continuare, pana se omogenizeaza perfect. Punem si esenta si mixam scurt sa se incorporeze.

Adaugam ciocolata, usor racorita si mixam in continuare pana se incorporeaza perfect ciocolata in amestecul de branza cu smantana.

Scoatem biscuitele de la frigider, turnam crema de branza si ciocolata, nivelam la suprafata cu o spatula si dam la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.

Daca dorim sa ornam, inainte sa punem cheescake-ul la frigider, ornam dupa preferinta cu fructe, alune, ciocolata rasa etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Dulceata de ceapa rosie

Este o delicatesa, mai mult decat un curcubeu pe cerul gurii. Nu pot sa va descriu ce aromata iese aceasta “dulceata”. Eu de cand am descoperit-o m-am indragostit iremediabil de ea si nu rezist daca nu fac macar o data pe luna. Astazi am facut-o din nou si m-am gandit sa vi-o impartasesc si voua! Dar, sa trecem la treaba, ca nu mai am rabdare!

Ingrediente:

  • 3 cepe rosii potrivite
  • 2 linguri de ulei
  • zeama de la 2 portocale medii
  • o lingura sirop de artar sau zahar
  • 1 – 2 linguri vin dulce (gen Marsala)
  • un praf sare si piper
  • un varf de lingurita scortisoara sau ghimbir, dupa preferinta

Metoda de preparare:

Curatam ceapa si o taiem solzi. Intr-o tigaie, punem uleiul, adaugam ceapa si o lasam sa se caramelizeze la foc mic. Pentru a se inmuia, in primele minute, acoperiti cu un capac. and ceapa s-a caramelizat, adaugam siropul de artar / zaharul, sucul de la portocale si vinul. Lasam sa fiarba la foc mic pana seaca aproape tot lichidul.

Ce ziceti, a fost greu? Eu zic ca nu! Este ideala pentru Mousse de ficat de pui, sandviciuri, orice tip de carne, fasole, hummus etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

Piure de telina cu alune

O alta leguma, care nu este foarte apreciata de toata lumea! Dar pentru ca trebuie consumata, datorita proprietatilor sale, trebuie sa gasim solutii. O solutie, care noua ne-a placut, este acest piure, care mie imi place chiar mai mult decat piureul obisnuit. Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 300 grame telina
  • 200 grame cartofi
  • un mar
  • 40 grame unt
  • 70 – 80 grame lapte
  • alune
  • sare
  • piper
  • un varf de ghimbir macinat

Mod de preparare:

Curatam si spalam cartofii si telina, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Acoperim cu capac si lasam pe foc, pana sunt foarte bine fierte.

Marul il spalam, il taiem in doua, scoatem cotorul si il coacem in cuptor.

Scurgem legumele de apa, adaugam marul si cu ajutorul blenderului de mana pasam foarte bine, pentru a obtine un piure fin. In lipsa blenderului, putem folosi pasatorul de cartofi, dar s-ar putea sa trebuiasca sa nu puneti coaja marului, in aceasta situatie.

Adaugam untul, taiat cubulete si cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecam foarte bine pana ce acesta se topeste. Punem laptele putin cate putin, potrivim de sare, adaugam piper proaspat macinat, ghimbir macinat, pentru cine iubeste scortisoara si pentru un gust mai exotic putem adauga si un varf de scortisoara. Cu aceiasi lingura de lemn, omogenizam bine piureul pana ajungem la consistenta dorita.

Daca dorim un piure de post, renuntam la unt si folosim lapte de migdale sau apa in care au fiert legumele. Pentru un gust mai bun, cand puneti legumele la fiert, adaugati si o lingurita de vegeta.

Alunele le prajim daca sunt crude sau luam alune gata prajite si le faramitam cu ajutorul unui sucitor de intins aluat. Atentie: daca alunele sunt sarate, adaugati mai putina sare in piure!!!

Pastram cateva alune pentru ornat, iar restul alunelor le adaugam in piure si amestecam pentru omogenizare.

Servim piureul, ca atare sau ca garnitura la orice friptura, cu branza, cu legume la cuptor sau cu ce doreste fiecare, dupa preferinta.

Este un piure delicios, cu un gust dulceag, care va fi adorat de papilele dumneavoastra gustative.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Terina de avocado

O idee pe care am descoperit-o, unde altundeva decat, la francezi. Este delicioasa, dar si foarte aspectuoasa, ideala pentru mesele de sarbatori, mesele cu prietenii sau in orice alta zi cand vrem sa ne simtim rasfatati!

Ingrediente:

  • 2 avocado
  • ansoa sau 2 conserve de peste
  • 150 grame ricotta sau branza de vaci
  • 100 grame crema de branza
  • piper
  • nucsoara
  • marar sau patrunjel
  • sare
  • suc de lamaie

Cu ajutorul unui blender, mixam ricotta / branza de vaci cu crema de branza, piper, nucsoara si marar / patrunjel.

In lipsa unui blender, tocam mararul / patrunjelul si cu ajutorul furculitei, incercam sa faramitam branza cat mai mic si o amestecam cu crema de branza, piper, nucsoara si verdeata tocata.

Avocado il taiem cubulete, il stropim cu suc de lamaie si presaram un praf de sare.

Pestele il putem faramita cu furculita, il putem toca cu cutitul sau il putem folosi asa cum este.

Montarea:

Pentru montare, de obicei, se folosesc inele speciale de metal, dar daca nu avem va impartasesc un pont: putem folosi forme de fursecuri sau o puteti monta intr-un pahar transparent.

Punem un strat de avocado, presam usor, un strat de branza, un strat de peste si ornam sau putem continua cu un strat de avocado si un strat subtire de branza.

Si gata, am terminat! Este o terina delicioasa, usor de preparat si foarte aspectuoasa, o combinatie perfecta si unde pui ca e si sanatoasa!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Conopida la cuptor

Nu tuturor place conopida, dar gatita in acest mod nu mai are gustul acela pregnant si s-ar putea sa placa si mofturosilor. Este foarte usor de facut, este ideala si pentru vegetarieni si este un fel de mancare usor, perfecta pentru cina sau servita ca o garnitura.

Ingrediente:

  • conopida
  • sare
  • piper
  • boia
  • curry
  • ulei

Spalam conopida bine sau o punem in apa cu sare pentru 10-15 minute, apoi o rupem buchetele.

Punem la fiert o oala cu apa si cand clocoteste ii stingem focul, punem buchetelele, acoperim cu un capac si lasam 10-15 minute.

Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scurgem buchetelele de conopida, le punem intr-un castron si le amestecam cu un pic de ulei si condimente. Le asezam intr-un vas de ceramica, yena sau in tava si punem pentru 15-20 de minute in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste usor la suprafata si in functie de cat de gatita vrem sa fie conopida.

Pentru un gust deosebit putem pune ulei de cocos, dar cu acest ulei se serveste numai calda, deoarece uleiul de cocos se solidifica.

Putem rade cascaval, branza, parmezan daca nu tinem post.

O servim dupa preferinta, cu KetchupChili sosSos dulce iute acrisor chinezescChisleag – Iaurt de casa etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

Chisleag – Iaurt de casa

O reteta usor de facut si sanatoasa. Am mancat chisleag acum cativa ani in Bucovina, sotul meu a fost foarte incantat, dar din pacate nu am putut sa fac rost de reteta. Acum ceva timp un domn a zis ca a facut chisleag, l-am rugat sa-mi dea reteta, am primit-o si o sa o impartasesc si eu la randul meu cu dumneavoastra.

Ingrediente pentru un borcan de 800 mililitri:

  • 600 grame lapte
  • 3 – 4 linguri de smantana grasa / iaurt
  • un praf de sare

Fierbem laptele cu un praf de sare si il lasam apoi sa se racoreasca pana este caldut, facem testul cu degetul, sa nu ne arda la deget. Punem 1-2 linguri de smantana/iaurt si amestecam usor cu un tel pana se desface bine in lapte.

Ungem borcanul bine cu 2 linguri de smantana/iaurt pe pereti si pe fundul borcanului, turnam laptele caldut, inchidem bine cu capac si lasam intr-un loc cald pentru 1-2 zile. Il verificam dupa o zi, trebuie sa se lege bine, sa nu curga, daca nu e gata il mai lasam verificandu-l iar dupa 4-6 ore. and este gata, il pastram la frigider.

This slideshow requires JavaScript.

Daca faceti cantitate mai mare il puteti face in olcica de pamant.

Cand este gata il savuram cu nesat, este super bun! Eu nu sunt fan iaurt, dar acesta il mananc cu multa pofta!!! Este ideal pentru mic dejun servit cu fulgi de ovaz si miere, cu placinta sau simplu cu paine. De asemenea, este bun ca garnitura la Musaca in stilul caseiLegume umplute cu orez si ciuperciVarza a la Cluj etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Tigarete cu carne

Am plecat de la reteta de Sigara Borek, dar aceasta e diferita fata de varianta originala, pentru ca ei folosesc numai carne de vita si nu folosesc sos de rosii in umplutura, dar mie mi s-au parut prea uscate asa si am imbunatatit reteta, dupa preferintele noastre. M-am gandit sa le fac, plecand de la foile Yufka si la rugamintea sotului meu ca le vrea ca pe pachet. Eu initial am vrut sa fac o placinta cu carne, dar am zis sa incerc si ceva nou.

Ingrediente:

  • foi Yufka sau de placinta
  • o lingura ulei
  • 500 grame carne amestec (vita+porc)
  • o ceapa potrivita
  • 2-3 linguri seminte pin (optional)
  • o lingurita scortisoara
  • doua lingurite oregano
  • o legatura patrunjel verde
  • sare si piper, dupa gust
  • doua oua
  • cateva linguri de Ketchup sau Suc de rosii natural sau Bulion de casa

Sos pentru uns foile:

  • un ou
  • 70 mililitri ulei
  • 2 linguri lapte

In plus:

  • susan sau mac pentru presarat deasupra

Mod de preparare:

Calim ceapa tocata in ulei, optional putem adauga si 1-2 catei de usturoi pisat, si punem semintele de in, pe care le lasam pana se prajesc usor.

Adaugam carnea si lasam pana isi schimba culoarea si seaca lichidul pe care il va lasa carnea, amestecand din cand in cand.

Cand carnea s-a prajit usor, adaugam ketchup/suc de rosii/bulion, lasam 1-2 minute, luam de pe foc si adaugam condimentele si patrunjelul tocat. Lasam sa se racoreasca.

Batem ouale cu o furculita si le adaugam in carnea pe care am lasat-o sa se raceasca. Amestecam bine pentru omogenizare.

Pregatim sosul: batem oul bine cu o furculita sau un tel, adaugam laptele si uleiul, batand in continuare, pentru o omogenizare perfecta.

Pregatim si foile: foile yufka le tai in triunghiuri, iar foile de placinta le tai in patrate.

Punem foaia pe blatul de lucru, o ungem bine in interior, adaugam umplutura si rulam foaia, avand grija sa intoarcem marginile peste umplutura.

Asezam ruloul in tava, tapetata cu hartie si il ungem bine si pe exterior, presarand susan sau mac, dupa preferinta.

Coacem rulourile in cuptorul incins, in prealabil, la 180 de grade Celsius, aproximativ 20 – 25 de minute, in functie de cuptorul fiecaruia, pana se rumenesc frumos deasupra.

Sunt delicioase, perfecte pentru mic dejun sau cina, alaturi de cafea, un pahar de iaurt, un sos delicios sau simple. Sunt perfecte ca aperitive pentru mese festive sau intalniri cu prietenii, langa un pahar de bere sau vin. Ce ziceti, nu suna bine?

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!