Ficatei deliciosi in stilul casei

Ficatul este un produs pe care nu-l agreeaza toata lumea, dar totusi sunt indicati pentru consum, datorita continutului de fier. Si cum nici noi nu facem exceptie, copilul nu mananca ficat si atunci trebuie sa fac cumva sa manance si el, macar o data pe luna.

Aveam in meniu ficat, am studiat si alte retete pentru a mai schimba meniul si nu am gasit decat ficatei cu ceapa multa (nici asta nu e punctul nostru forte – adica ceapa multa), ficatei cu sos, ficatei la cuptor, prajiti etc. Cum nu imi facea nici o reteta cu ochiul de la cap la coada, am inceput sa improvizez si a iesit asta. Noua ne-a placut foarte mult, copilul nu a comentat, chiar a zis ca e foarte bun si a papat tot, iar eu am fost multumita ca mi-a iesit ceva bun.

Sa trecem la treaba, ca s-ar putea sa va placa si voua!

Ingrediente:

  • 500 grame ficat de pui
  • 2 linguri ulei masline
  • o ceapa rosie (merg si 2 pentru cine iubeste ceapa)
  • 50 mililitri sirop artar sau 30 grame zahar
  • sucul de la 1-2 portocale
  • 50 mililitri vin Porto sau 30 mililitri coniac
  • sare, piper dupa gust

Calim ceapa in uleiul de masline, adaugam siropul de artar/ zaharul si lasam sa se caramelizeze usor.

Peste ceapa, adaugam ficateii, bine spalati si curatati si sucul de portocala. Acoperim si lasam sa fiarba inabusit, pana intra furculita usor in ficatei. Punem vinul de Porto / coniacul, lasam sa mai fiarba 1 – 2 minute, punem sare si piper, dupa gust, si servim cu garnitura preferata.

Sunt super-mega deliciosi, au un gust dulceag si cel mai important a mancat copilul si a zis ca e foarte buuun!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

Advertisements

Lamaie murata

Este o lamaie care da un gust aparte bucatelor dumneavoastra. Eu am folosit-o la bibilica, la pui si la orez, impreuna cu portocala. Se foloseste indeosebi la preparatele exotice sau cele orientale. Este o reteta super simpla, dar care mie mi se pare un must-have acum, dupa ce am folosit-o. Reteta este de la o emisiune de a lui Marthe Stewart.

Ingrediente pentru un borcan de 400 de grame:

  • 2 lamai potrivite
  • o lingurita rasa sare de Himalaya
  • zeama de la o lamaie

Spalam bine lamaile dupa metoda de aici, apoi le taiem pe lung dar nu de la capete, le crestam. Stoarcem sucul de la o lamaie, aici este orientativ, unele au mai multa zeama, asa ca avem nevoie de suc de lamaie cat sa acopere lamaile.

Punem lamaile in borcan, apasandu-le usor, pentru a fi cat mai putin spatiu liber, presaram sarea si acoperim lamaile cu zeama de lamaie.

Lasam borcanul cu lamai cel putin 20 de zile si apoi putem folosi lamaia cu succes la preparatele noastre.

Dupa ce am desfacut borcanul, l-am tinut in frigider.

Ce poate fi mai usor de atat? Spor la treaba! Se face usor si este un preparat care da gust bucatelor aromate!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

Unt aromat cu usturoi si lamaie murata

O reteta care da impresia unui produs banal, dar da o aroma deosebita preparatelor dumneavoastra. Se poate folosi pentru fripturi la cuptor, pe paine cand pregatim tartine, la friptura pregatita si sunt sigura ca ii puteti gasi si multe alte intrebuintari. Este o reteta pe care am facut-o din dorinta de a folosi usturoi, dar sa fie usor de digerat sau tolerat de stomac.

Ingrediente:

  • 100 grame unt
  • 5 – 6 catei de usturoi
  • putin lapte pentru fiert usturoiul
  • lamaie murata (optional)
  • sare
  • piper

Curatam usturoiul si il punem in lapte, cat sa-l acopere de doua degete, si se fierbe cateva minute, pana intra furculita usor in el.

Se scurge usturoiul, se paseaza cu o furculita si se amesteca cu untul la temperatura camerei. Se asezoneaza cu sare si piper.

Daca dorim sa punem si lamaie, se toaca lamaia bucatele mici sau se blenduieste si apoi o amestecam cu untul.

Este un unt perfect pentru aromatizarea preparatelor si supersimplu de facut. Daca nu il folositi tot o data, se pastreaza perfect la frigider in borcan inchis cu capac.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Mousse de ficat de pui

Sunt fan foie gras, dar cum e cam scump si mai ales ca imi plac provocarile, am zis de ce sa nu il fac eu? Am cautat ficat de rata, dar nu am gasit! Asta nu m-a oprit sa nu caut reteta de foie gras. Printre multele retete pe care le-am gasit, am gasit o reteta de mousse de ficat de pui pe un site francez, care mi-a sunat interesant. Si ce credeti ca am facut? Am facut mousse de ficat de pui, cu mici modificari dupa gustul meu si nu imi pare rau. Este un pate de o finete desavarsita, cu gust fin si aromat si cu o textura fluffy. Deci, daca iubiti ca mine foie gras-ul, veti fi incantati de rezultatul final!

Dar sa nu va mai tin in suspans si sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 100 grame ficatei de pui
  • o ceapa micuta rosie, dar cred ca merge orice ceapa
  • 10 grame unt
  • 1 – 1,5 linguri vin Porto / coniac
  • 1 ou
  • 2 galbenusuri
  • 150 grame smantana (12% grasime)
  • sare dupa gust
  • piper dupa preferinta

Topim untul intr-o tigaie, adaugam ficateii spalati si curatati si ii calim 2 minute. Adaugam ceapa tocata si calim in continuare inca doua minute. Adaugam vinul de Porto/coniacul si lasam pe foc 1-2 minute. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Peste compozitia de ficat adaugam oul intreg si galbenusurile si pasam foarte bine cu ajutorul blenderului de mana. Punem smantana, adaugam sare si piper, dupa gust si preferinta, si amestecam foarte bine pentru o omogenizare perfecta.

Turnam compozitia intr-un vas sau in mai multe (ca mine) si coacem, la bain-marie, in cuptorul incins, in prealabil, la 120 de grade Celsius sau foc mic (cuptor obisnuit) pentru 40 – 50 minute, in functie de cuptorul fiecaruia.

Chiar daca ma voi repeta, va spun ca este un preparat foarte fin, foarte usor de facut si foarte gustooos! Parerea mea este ca e un preparat culinar de lux la mesele festive in familie sau cu prietenii.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

 

Clatite pufoase – reteta pentru incepatori

Da, stiu, majoritatea dintre noi stim sa facem clatite! M-am gandit ca poate sunt persoane care nu au facut clatite, dar isi doresc sa invete sa faca si de aceea am scris aceasta reteta.

Ne plac clatitele, in orice mod sunt servite: cu branza, cu carne, cu legume sau ca desert. Adevarul este ca am o reteta cu care obtin clatite pufoase si pe care o adaptez in functie de umplutura pe care o folosesc, pe net o gasesti sub denumirea de Clatite 1-2-3. Ce imi place cel mai mult la aceste clatite este ca se mentin pufoase si a doua zi.

Sa trecem la facut clatite!

Ingrediente:

Aluat clatite:

  • 100 grame faina
  • 2 oua
  • 300 grame lapte / 150 grame lapte + 150 grame apa minerala / 300 grame apa minerala
  • un praf sare

In plus:

  • esenta rom / esenta vanilie / apa de flori de portocal etc. pentru clatitele dulci
  • o lingurita vegeta, oregano, busuioc dupa gust pentru clatitele cu carne
  • un varf lingurita boia, busuioc pentru clatitele cu branza

Batem ouale cu un praf de sare, adaugam faina, amestecam bine si incepem sa adaugam lichidul, amestecand bine cu un tel sau cu mixerul pentru a nu se forma cocoloase. Adaugam apoi ce am scris ca avem nevoie in plus, in functie de umplutura clatitelor si amestecam bine pentru omogenizare.

In tigaia de clatite, punem foarte putin ulei, lasam sa se incinga si adaugam cate un polonic din compozitia de clatite. Clatitele nu trebuie sa iasa foarte groase. Cand am terminat de copt clatitele, le umplem cu ce dorim si le servim cu multa placere. Daca nu le-ati consumat pe toate la o masa, le puneti pe o farfurie si le acoperiti bine cu folie alimentara. Se mentin pufoase si a doua zi. Vara, le tin la frigider si le incalzesc usor in tigaie inainte de a le consuma. Sunt perfecte si pentru a rezolva pachetul de la scoala al copiilor sau al nostru la serviciu, iesind niste clatite minunate cu sunca, cascaval, avocado, pasta de masline, peste etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all! Enjoy!

 

Saratele fragede si gustoase

Duminica am avut musafiri, pe langa multe alte aperitive am facut si aceste saratele care au iesit fantastice. Initial, m-am gandit sa fac o placinta cu foi Yufka, dar apoi am rasfoit retete si am dat peste aceasta reteta, intr-un caiet vechi pe care il aveam de la bunica unui prieten. Sunt usor de facut si aluatul poate fi facut inainte cu cateva zile si copt atunci cand avem nevoie sau chef sa le facem.

Ingrediente:

  • 200 grame unt
  • 200 grame faina
  • 200 grame branza de vaci grasa
  • 100 grame branza telemea sarata veche (tare)
  • o lingurita sare
  • un ou
  • boia, fulgi de chili etc. (optional) pentru a iesi usor picante

In plus:

  • un ou
  • chimen, susan, mac

Metoda de preparare:

Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.

Radem branza telemea, am folosit o branza de capra tare si scursa bine de zer.

Oul il batem bine cu o furculita, impreuna cu sarea si daca dorim si condimente: piper, boia, fulgi chili etc.

Intr-un castron cernem faina, punem untul taiat cuburi si amestecam bine cu faina. Adaugam oul batut si framantam. Adaugam branza de vaci, telemeaua si framantam pana incorporam bine toate ingredientele si obtinem un aluat omogen. Chiar daca este usor lipicios nu este nici o problema, dar daca este foarte lipicios mai adaugam faina si framantam. Am observat ca depinde foarte mult tipul de faina.

Aluatul il punem intr-o punga de unica folosinta sau il impachetam in folie alimentara si il punem la frigider peste noapte sau pentru 2 – 3 zile pana avem nevoie de el.

In ziua in care il folosim, infainam bine blatul de lucru, il lasam un sfert de ora pe masa sa se incalzeasca usor, il intindem un pic mai gros, cam de grosimea unui deget si il taiem in forma dorita. Eu l-am taiat cu formele mici de fursecuri, dar poate fi taiat si in forma calsica de fasii, dupa preferinta.

Asezam saratelele in tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu ou si le presaram cu susan, mac, chimen sau negrilica.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius sau foc potrivit, cuptor normal, aproximativ 20 – 25 de minute, in functie de cuptorul fiecaruia.

Servim cu multa placere, alaturi de un pahar de bere, o limonada sau un ceai. Sunt fragede si delicioooase!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all! Enjoy!

 

Nectar de piersici

Nectar de piersici, ce sa nu fie bun? Un produs natural, care are avantajul ca il putem consuma iarna, mai ales copiii, in locul fructelor pe care nu le gasim. Cum m-am gandit sa fac nectar de piersici? Nu, nu de la cat este el de benefic pentru copii, la acest avantaj m-am gandit cand il pregateam, totul a pornit de la cocktailul Bellini.

Intr-o seara am derulat niste amintiri dintr-un sejur in Italia, cand am vizitat regiunea unde se face prosecco si unde am savurat prima oara acest cocktail. Asa mi-a venit ideea, mai ales ca se apropia weekend-ul cand aveam prieteni invitati la noi si avand in vedere ca noi nu bem sucuri din comert, trebuia sa gasesc o solutie si am gasit-o.

Am cumparat piersici si am facut nectar de piersici. Asa cum am spus, mi-a venit ideea sa-l fac si pentru la iarna si am zis ca nu am nimic de pierdut daca incerc.

Ingrediente:

  • 1,5 kilograme piersici + nectarine (fara samburi)
  • 200 pana la 1000 mililitri apa
  • 150 grame zahar (optional)
  • putin(a) alcool (pentru adulti) / scortisoara (pentru copii)

Metoda prepararii:

Sterilizam sticlele, din cantitatea de mai sus: 1,5 kilograme fruct si 200 mililitri apa, am obtinut 3 sticle de 330 mililitri si una de 400 mililitri de nectar.

Spalam piersicile, scoatem samburii si curatam daca sunt parti lovite / stricate. Taiem piersicile in bucati mai mici si le pasam impreuna cu apa, cu ajutorul blenderului sau le trecem prin masina de tocat, daca nu avem blender.

IMAG3650~2[1]

Acum sa va spun de ce am scris apa de la 200 pana la 800 mililitri:

  • daca doriti sa-l consumati ca atare, puneti 800 mililitri apa;
  • puneti 200 mililitri apa, pentru a-l folosi la cocktailuri sau pentru blaturile de tort, pentru a iesi mai concentrat si mai gros.

Un alt aspect: putem adauga zahar (eu am pus la portia facuta pentru cocktail, dar mi s-a parut dulce) si de data aceasta nu am mai pus, gandindu-ma ca pot pune miere sau sirop de artar atunci cand il folosesc, dupa preferinta.

Piersicile nu le-am decojit, se spune ca cele mai multe vitamine sunt in coaja, dar daca doriti le puteti decoji. Daca sunt foarte coapte, ceea ce este si indicat – de aici le vine dulceata, se decojesc destul de usor, daca nu, le puteti opari putin si probabil ca nu vor mai fi probleme.

Ok, sucul rezultat il punem intr-o oala cu fund dublu sau alt vas cu fund mai gros la foc mare pana incepe sa fiarba, reducem focul la mic spre potrivit (pe 5 la plitele electrice) si fierbem 30 de minute, amestecand aproape continuu.

In sticlele sterilizate, in prealabil, punem nectarul fierbinte, deasupra punem 1 – 2 lingurite alcool / vodca de buna calitate sau un praf de scortisoara, inchidem bine sticlele cu dop si punem in patura lasandu-le pana a doua zi.

Maine am de gand sa le sterilizez la bain-marie inca 30 de minute, avand in vedere ca vreau sa reziste mai mult timp (peste iarna) si nu vreau sa risc!

Este deliciooos si nu mai am nimic de facut decat sa va invit la un pahar de nectar sau, mai bine, la un cocktail Bellini!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!

 

 

 

Torta Barozzi

Un deliciu italian, plin de ciocolata, fara faina, un curcubeu pe cerul gurii. Ideal pentru iubitorii de ciocolata!

In cautarea unui desert cu mai putina faina sau deloc si cu multa ciocolataaa am dat peste aceasta minunatie. Nu pot sa va spun decat ca este un desert la superlativ!

Ingrediente:

  • 250 grame ciocolata minim 50% cacao
  • 80 grame unt la temperatura camerei, taiat cubulete
  • 100 grame migdale macinate
  • 2 – 3 linguri de zat amestecat cu o lingura de cafea (de la o cafea tare)
  • 4 oua
  • 120 – 150 grame zahar
  • 50 grame rom de calitate superioara sau 2 fiole esenta rom

Rasnim zaharul pentru a-l face fin sau il putem folosi ca atare, dar trebuie mixat pana se dizolva. Galbenusurile le separam de albusuri.

Intr-un vas punem untul cu ciocolata rupta bucatele la foc mic, amestecand cu o lingura, pana se topeste ciocolata si obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam amestecul de zat cu cafea si mai amestecam inca 2 – 3 minute, pe foc, pentru o omogenizare uniforma. Luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Batem albusurile spuma cu un praf de sare pana obtinem o compozitie tare, care nu cade din vas, cand intoarcem vasul.

Galbenusurile le mixam bine cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare, rezultand o compozitie cremoasa. Se adauga romul / esenta de rom si se mixeaza scurt. Adaugam si pudra de migdale, amestecand pana se omogenizeaza foarte bine compozitia. Incorporam, treptat, amestecul de ciocolata si unt, cu ajutorul unei spatule, amesteand usor.

Adaugam albusurile, in 3 – 4 transe, in compozitia de mai sus, amestecand usor cu spatula, de jos in sus.

Tapetam o forma rotunda de 22 centimetri cu hartie de copt si turnam compozitia.

Coacem, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, aproximativ 20 de minute. Lasam sa se racoreasca putin in forma si apoi pe un gratar sau un platou, la temperatura camerei.

Inainte sa il scoatem din cuptor, cu 2 – 3 minute, il putem orna cu fulgi de migdale. De asemenea se poate orna, dupa ce s-a racit, cu frisca, fructe sau dupa preferinta fiecaruia.

Este un deliciu, mai mult ca perfect, cu o textura ciocolatoasa, care nu va rezista prea mult pe farfurie si va va incanta papilele gustative.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!

Rulada pufoasa

O reteta rapida, simpla si de efect cand ai musafiri. Cum si-a facut aceasta minunata rulada loc in viata noastra? Intr-o seara am fost sunati de niste prieteni, care doreau sa ne treaca pragul casei a doua zi. Nu dadea bine sa nu-i servesc cu ceva buuun, imi patam reputatia, monser! In seara respectiva, cu siguranta, nu aveam timp sa fac ceva, asa ca m-am dus frumos la culcare si m-am lasat calauzita in lumea viselor frumoase. A doua zi, m-am trezit, m-am lasat condusa de momentul acela de inspiratie si l-am lasat sa-si faca de cap, pentru ca am simtit ca va iesi bine. Si a iesit, iar de atunci repet reteta, destul de des, chiar daca nu am musafiri.

Ingrediente:

Blat:

  • 4 oua
  • 4 linguri potrivite faina
  • 4 linguri potrivite zahar / 2 linguri zahar + 2 linguri sirop de artar
  • aroma preferata, in functie si de umplutura: vanilie, rom, menta. lavanda, portocala etc.

Crema:

  • 150 grame mascarpone
  • 150 grame smantana / frisca lichida
  • in functie de preferinta ciocolata, fructe, nuci / alune, gem, cocos etc.
  • miere / sirop de artar / zahar
  • esenta preferata / rom / coniac / suc ananas etc.

Tehnica prepararii:

Incalzim cuptorul la 175 de grade (fara ventilatie) sau foc potrivit la cuptorul normal.

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam cu zahar, pana se albesc si isi dubleaza volumul. Albusurile, de asemenea, le mixam cu un praf de sare pana se intaresc, le adaugam peste galbenusuri, adaugam si esenta preferata si le amestecam, cu ajutorul unei spatule, de jos in sus. Concomitent, adaugam si cate o lingura de faina cernuta.

Tapetam o tava de dimensiunea potrivita (32 x 35 are a mea) cu hartie de copt, turnam compozitia si batem usor de masa, pentru a nu ramane goluri. Coacem in cuptorul preincalzit, aproximativ 10 – 15 minute, pana se rumeneste usor la suprafata. Pentru siguranta, facem si testul cu scobitoarea.

Udam un prosop curat cu apa, il stoarcem bine, il asezam pe baltul de lucru, rasturnam rulada si rulam cu prosopul. Lasam cel putin 10 minute. Eu am lasat-o si mai mult si nu a fost nici o problema.

Intre timp pregatim compozitia cu care vom umple blatul de rulada. Mixam mascarpone pana devine spumos. Mixam smantana sau frisca lichida pana devine o compozitie cremoasa, adaugam peste mascarpone, omogenizam, adaugam esenta sau ce preferam, mierea / siropul de artar / zaharul, dupa gust si preferinta si mixam pentru omogenizare.

Mai departe ne lasam imaginatia sa zburde. Ultima oara cand am facut, jumatate din compozitie am lasat-o alba si am pus capsuni (de la borcan) peste ea, cealalta jumatate am amestecat-o cu 100 de grame de ciocolata, topita in prealabil si am presarat nuci peste ea. Am umplut rulada jumatate cu crema alba, jumatate cu crema de ciocolata, dupa preferintele celor doi baieti ai mei.

IMAG3482[1]

Desfacem blatul de rulada din prosop, scoatem hartia si umplem rulada dupa preferinta. Se pot face combinatii delicioase: menta si ciocolata, portocala si ciocolata, cocos si rom etc. Rulam, punem in folie si dam la frigider pentru cel putin o ora.

Taiem rulada in felii potrivite si servim.

Este delicioasa, este foarte pufoasa si se mentine foarte bine in folie cateva zile, asa ca poate fi facuta si cu cateva zile inainte, daca stiti ca aveti invitati, dar nu aveti foarte mult timp liber.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!

 

 

Rosii cherry uscate in ulei

Am desoperit aceste rosii acum ceva ani in Italia, la inceput le cumparam din magazin, apoi mi-am redesoperit alte doua pasiuni: gradinaritul si gatitul si am inceput sa mi le fac singura. Cine le-a gustat si s-a indragostit de ele, ca in cazul meu, nu trebuie sa le spun eu ca sunt un deliciu. Pentru cei care nu le cunosc, dar iubesc rosiile si mancarea italieneasca, sunt un deliciuuuu! In comparatie cu cele de la magazin, parerea mea, sunt mult mai ieftine si nu contin conservanti.

Ingrediente:

  • rosii cherry
  • sare
  • piper
  • oregano
  • usturoi
  • busuioc
  • ulei de masline

Din experienta mea, precizez ca cele mai bune sunt rosiile cherry, in special cele kumato, deoarece sunt foarte dulci si nu sunt foarte zemoase. Dar, la fel de bine, se pot face si din rosii prunisoare, dar sa nu aiba prea multe seminte si zeama si sa se taie in patru.

Spalam rosiile, le taiem in doua, pe lungime si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

IMAG3454[1]

Le pulverizam cu ulei de masline, le presaram cu sare, piper si oregano. Incalzim cuptorul intre 50 si 90 de grade si le lasam la deshidratat cateva ore bune, in jur de 5 – 8 ore in functie de temperatura cuptorului si de cat de zemoase sunt. Rosiile sunt gata cand sunt uscate si in momentul cand apesi usor, pe partea de miez, nu mai iese de loc zeama.

Se lasa sa se racoreasca si se aseaza in borcane. Alegeti borcane mici, pentru a le folosi pe toate odata sau de cel mult doua ori. Pe fundul borcanului se pun cateva felii de usturoi, un pic de busuioc si apoi se aseaza rosiile cat mai bine, pentru a nu ramane loc intre ele. Deasupra se aseaza iar 2 – 3 felii de usturoi, se presara busuioc si se umplu borcanele cu usturoi de masline, cat sa acopere bine rosiile. Daca raman goluri, cu varful unui cutit, incercati sa apasati usor rosiile pe marginea boranului, pentru a ajunge uleiul peste tot.

Deoarece eu nu am beci, nu am vrut sa risc si le sterilizez in cuptor, la 90 de grade, pentru 30 – 40 de minute cat sa se faca vid si sa se sigilezeze borcanele. Daca aveti beci sau o camara foarte racoroasa, nu trebuiesc sterilizate.

Nu pot decat sa ma repet si sa va spun ca sunt delicioase, nu implica prea multa munca (asteptare, da) si sunt adevarate trufandale iarna, la casa oricui.

Extra sfaturi:

  • nu trebuiesc lasate sa se ususce foarte rau, deoarece nu va mai ramane mare lucru de ele
  • folosim borcane mici si daca nu le folosim pe toate odata, restul le pastram in frigider pana la urmatoarea utilizare
  • se folosesc la pizza, spaghete, bruschete, cu mozzarela etc.
  • trebuiesc foarte bine asezate in borcan pentru a nu intra ulei foarte mult
  • se poate folosi si alt tip de ulei, dar cel de masline are o aroma aparte
  • uleiul ramas dupa ce ati folosit rosiile, nu-l aruncati, il puteti folosi la sosuri, salate, pizza etc.
  • se pot usca si la soare, pe gratar, invelite cu tifon si lasate 3 – 4 zile afara, numai in zilele cu soare. Peste noapte se baga in casa, daca va cadea apa, se vor umezi 

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

And that`s all! Enjoy!