Vinete in stil chinezesc

Daca tot e sezonul legumelor, profitam de ele si gatim variat. Vanata, una din legumele preferate, o gatesc in toate felurile posibile, de la simplu la complicat, dar oricum ar fi preparata, tot buna e! Anul acesta, in gradina mea, vedeti cu ce mandrie o spun, am tot felul de soiuri de rosii si vinete. Asa cum imi place mie sa spun, nici o vanata din gradina mea, nu este “normala”, asa ca trebuie sa gasesc preparatul perfect, care sa se potriveasca fiecarei vinete in parte. Intr-un articol viitor, o sa pun soiurile de vinete pe care le-am avut si la ce le-am folosit. Acest preparat a fost facut cu niste vinete lungi si subtiri, care nu se preteaza a fi coapte. Am apelat la prietenul “goagal”, m-am inspirat si a iesit un preparat delicios, care, cel mai important, le-a placut persoanelor dragi din inima mea. Urmatorul articol va fi cu vinete in stil japonez, care nu sunt foarte mult diferite, dar totusi, sunt.

Sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 2 vinete lungi, subtiri
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingurita otet de orez
  • 1 lingurita cu zahar brut
  • un varf lingurita Chili sos sau un ardei iute tocat
  • 1 lingurita amidon
  • 2 linguri + o lingurita ulei de masline / ulei de susan
  • sare, dupa gust
  • condimente chinezesti

Metoda de preparare:

Spalam vinetele, taiem felii grosute, saram si punem la scurs intr-o strecuratoare, intre 30 si 60 de minute, in functie de timpul disponibil. Se pot face, cu orice fel de vinete, dar daca sunt vinete rotunde sau groase, trebuiesc taiate cubulete mai micute, pentru a se patrunde la prajire. Spalam vinetele in apa rece, le stergem cu ajutorul servetelelor si apoi le prajim in cele doua linguri de ulei, pana se rumenesc frumos pe ambele parti, in jur de 5 – 7 minute. Este indicat sa folosim o tigaie cat mai intinsa, pentru a putea sa le prajim intr-o transa, maxim doua.

In timpul in care vinetele stau la curs, pregatim sosul. Dizolvam amidonul in sosul de soia, apoi adaugam restul ingredientelor, amestecand foarte bine pentru omogenizare.

Cand vinetele sunt usor rumenite, adaugam sosul preparat si lasam pe foc pana devin usor lipicioase si sosul se ingroasa.

Se servesc imediat, alaturi de orez, legume, carne sau ca atare. Sunt delicioase, cu gust usor dulceag si exotic si se pregatesc destul de rapid si usor!

Daca aveti nevoie de alte informatii, lasati un mesaj si va raspund cu drag!

Serviti cu multa placere!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu, un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!! Enjoy! Va pup si va doresc o zi minunata!

Advertisements

Ciulama de ciuperci

O mancare pe care o voi pune la retete 100% romanesti. Chiar daca nu sunt fan sosuri cu faina, ciulamaua imi place la nebunie si as manca-o oricand cu placere. Nu stiu daca acest preparat are nevoie de introducere, cred ca fiecare dintre noi a gustat macar o data ciulama, daca nu haideti sa o incercam. De data aceasta, o sa dau cantitatile, chiar daca nu sunt de acord, cu lingura si cu aproximatie, cu urmatoarea ocazie cand o sa fac, o sa cantaresc faina. Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 4 linguri cu varf faina
  • 1 kilogram supa de pui sau apa, in care adaugati vegeta, dupa gust si preferinta
  • o cutie / un borcan de ciuperci sau ciuperci proaspete
  • sare, dupa gust
  • un varf lingurita piper
  • 1 1/2 lingura ulei
  • 10 – 15 grame unt

Mod de preparare:

Supa, chiar daca a fost facuta inainte, o punem pe foc sa fie fierbinte, eu o tin cu focul mic cat timp fac ciulamaua. Daca nu vrem sa folosim supa de carne, pregatim o supa de legume sau punem apa la fiert, in care adaugam vegeta si o lasam sa dea in cateva clocote.

Intr-o cratita mai inalta sau intr-o olcica punem uleiul sa se incinga. Adaugam faina si amestecam, foarte rapid, pentru 1 – 2 minute, incontinuu, sa se “prajeasca” usor.

Adaugam cate un polonic de supa peste faina, amestecand energic, ca sa nu se formeze cocoloase. Cand compozitia incepe sa se ingroase, la inceput va fi mai rapid, mai adaugam 1 – 2 polonice de zeama, amestecand in continuare. Daca nu ati mai facut niciodata ciulama, s-ar putea sa aveti surpriza sa se faca cocoloase. Nu trebuie sa fiti dezamagiti, trecem compozitia printr-o sita deasa sau daca aveti un blender de mana, mixati foarte bine.

Cand ciulamaua a capatat consistenta dorita, eu o las cam pana ajunge la consistenta aluatului de chec, deoarece ea o sa se mai ingroase. Lasam sa fiarba, amestecand continuu sa nu se lipeasca, aproximativ 20 de minute. Adaugam ciupercile si lasam sa fiarba inca 10 – 15 minute.

Potrivim de sare si piper, in functie de cat a fost supa de sarata, dupa gust. La sfarsit, adaug un cubulet de unt, amestec bine si las sa polpaie 1 – 2 minute.

Pentru cine doreste, se poate toca marar, se pune si se amesteca dupa ce ati luat ciulamaua dupa foc, sau direct in farfurie.

Este deliciooooasa! Noua ne place sa o servim cu mamaliguta alaturi.

Serviti cu multa placere!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!! Enjoy! Va pup si va doresc o zi minunata!

Creier cu ciuperci in stilul casei

Pentru ca ne place foarte mult creierul, inventam retete. Aici, trebuie sa recunosc ca Master Chef este sotul meu. Eu am fost cu cumparatul. L-am vazut, l-am placut si a ajuns in cos. Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • creier – 1 – 1,5 kg
  • ciuperci proaspete – 0,500 kg sau o cutie de ciuperci
  • unt – aproximativ 15 – 20 grame
  • ulei de nuca – o lingura
  • otet balsamic – o lingura
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Se spala creierul, se scurge bine de apa.

Ciupercile daca sunt proaspete, se spala, se taie feliute, se stropesc cu putina zeama de lamaie si se calesc in tigaia unsa cu putin ulei sau unt.

Se unge un vas de yena cu unt, se pune creierul si se pune un praf de sare si piper. Se pun si ciupercile, le presaram cu un pic de sare si piper si stropim cu uleiul de nuca si otetul balsamic. Cu ajutorul unei linguri, facem usor loc pentru a patrunde uleiul de nuca si otetul balsamic printre creier si ciuperci. Am procedat asa, deoarece creierul era intreg si nu am vrut sa il faramitam.

Incingem cuptorul la 180 de grade Celsius si introducem vasul de yena, acoperit cu capac. Coacem la 180 de grade Celsius 30 de minute, apoi dam cuptorul la 210 grade Celsius si mai lasam pentru 10 – 15 minute.

Nu pot sa spun decat ca este un deliciuuuu! Se serveste cu salata verde, cu cartofi la cuptor sau cu paine prajita.

Este un fel de mancare usor de preparat, cu ingrediente putine, dar care sigur il veti repeta!

Reteta dupa care am facut cartofii o gasiti aici.

Serviti cu multa placere!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!! Enjoy! Va pup si va doresc o zi minunata!

Pizza cu maia

Pentru ca iubesc maiaua, pentru ca iubim pizza, le-am combinat si am obtinut pizza cu blatul facut cu maia. Este un blat care se lucreaza usor, singurul dezavantaj, dar zic eu minor, este timpul de dospire. Acest aluat trebuie sa stea la frigider minim 24 de ore si il puteti tine pana la 4-5 zile, mai mult nu stiu pentru ca nu am incercat. Asa ca atunci cand vrem sa facem pizza in weekend, incepem aluatul joi si sambata vom manca o pizza cu un blat delicios si sanatos! Dar sa trecem la treaba!

Ingrediente (pentru 2 blaturi de pizza):

  • 30 g maia 100% in momentul maxim de crestere
  • 335 grame faina alba sau amestec de faina alba cu faina integrala
  • 220 grame apa rece
  • 7 grame sare

Metoda de preparare:

  1. Hranim maiaua cu 5-6 ore inainte sa incepem pregatirea aluatului.
  2. Peste maiaua bine crescuta, adaugam apa si cu ajutorul unei linguri de lemn sau al unei spatule amestecam usor pentru omogenizare. Adaugam faina si amestecam pana se va obtine o masa omogena. Acoperim cu un prosop umed si lasam 30 de minute pentru autolyse.
  3. Se pune aluatul in vasul mixerului, se presara sarea si mixam 3 minute la viteza mica si apoi 7 minute la viteza medie. In lipsa mixerului, framantam aluatul usor, prin plieri repetate, pana vom obtine un aluat omogen si matasos, care nu se va lipi de mana.
  4. Lasam aluatul sa se relaxeze 5-10 minute, apoi framantam tot prin plieri repetate, gen SF (Strech&Fold), in traducere “intinde si impacheteaza”, timp de 1 minut, direct in vas.
  5. Se rastoarna aluatul pe blatul infainat, se imparte in doua parti egale, care se acopera cu un prosop umed si se lasa 5 minute sa se relaxeze.
  6. Ungem cu putin ulei de masline 2 vase. Luam una din partile de aluat, apasam usor cu palma, pentru a scoate aerul, rotim si impaturim aluatul pentru a-i da o forma rotunda. Este nevoie de maxim 5-6 miscari. Se prinde si se sigileaza bine, se intoarce cu partea fina in sus pe blatul infainat. Se rasuceste cu ambele palme repede si ferm aluatul pentru a sigila complet partea inferioara. Punem bila cu partea fina in sus in unul din vasele unse cu ulei si acoperim cu capac. Se procedeaza la fel si cu cealalta bucata.
  7. Punem vasele in frigider si asa cum am spus mai sus, il lasam minim 24 de ore.
  8. In ziua in care dorim sa preparam pizza, scoatem aluatul din frigider si il lasam la temperatura camerei o ora.
  9. Se scoate aluatul cu grija din vas (se rastoarna vasul usor, iar aluatul va aluneca) astfel incat partea fina sa fie jos.
  10. Se trec mainile prin faina, se baga sub aluat si se intinde aluatul dinspre mijloc spre margine, rotind usor aluatul pentru a obtine forma rotunda. Marginea se lasa un pic mai groasa.
  11. Se incinge cuptorul la 230-250 de grade Celsius. Aluatul se aseaza pe hartie de copt sau intr-o tava speciala de pizza, punem ingredientele pe blat (in functie de preferinta fiecaruia) si coacem 5-8 minute in cuptorul bine incins. Daca aveti piatra de copt va iesi o frumusete!

Chiar daca poate vi se pare complicat, nu este deloc asa, este un aluat care se lucreaza foarte usor si in afara de timpii de asteptare nu presupune prea mult efort.

Puteti intinde aluatul si pe masa, dar va fi foarte distractiv daca veti folosi metoda pe care v-am spus-o, o sa fiti tare mandre (i) de ce va iesi din mainile voastre.

Pentru orice nelamuriri va astept cu drag cu raspunsuri!

Pentru cei care nu folosesc inca retete cu maia, sfatul meu este ca nu trebuie sa mai asteptati, mai ales ca produsele cu maia sunt mult mai sanatoase, fiind indicate chiar pentru persoanele cu intoleranta la gluten sau diabet. Si tot pentru cei care nu folosesc maia gasiti aici un alt aluat pentru blat de pizza cu drojdie, si aici am un sfat: incercati sa folositi drojdie bio.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Piure de telina cu alune

O alta leguma, care nu este foarte apreciata de toata lumea! Dar pentru ca trebuie consumata, datorita proprietatilor sale, trebuie sa gasim solutii. O solutie, care noua ne-a placut, este acest piure, care mie imi place chiar mai mult decat piureul obisnuit. Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 300 grame telina
  • 200 grame cartofi
  • un mar
  • 40 grame unt
  • 70 – 80 grame lapte
  • alune
  • sare
  • piper
  • un varf de ghimbir macinat

Mod de preparare:

Curatam si spalam cartofii si telina, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Acoperim cu capac si lasam pe foc, pana sunt foarte bine fierte.

Marul il spalam, il taiem in doua, scoatem cotorul si il coacem in cuptor.

Scurgem legumele de apa, adaugam marul si cu ajutorul blenderului de mana pasam foarte bine, pentru a obtine un piure fin. In lipsa blenderului, putem folosi pasatorul de cartofi, dar s-ar putea sa trebuiasca sa nu puneti coaja marului, in aceasta situatie.

Adaugam untul, taiat cubulete si cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecam foarte bine pana ce acesta se topeste. Punem laptele putin cate putin, potrivim de sare, adaugam piper proaspat macinat, ghimbir macinat, pentru cine iubeste scortisoara si pentru un gust mai exotic putem adauga si un varf de scortisoara. Cu aceiasi lingura de lemn, omogenizam bine piureul pana ajungem la consistenta dorita.

Daca dorim un piure de post, renuntam la unt si folosim lapte de migdale sau apa in care au fiert legumele. Pentru un gust mai bun, cand puneti legumele la fiert, adaugati si o lingurita de vegeta.

Alunele le prajim daca sunt crude sau luam alune gata prajite si le faramitam cu ajutorul unui sucitor de intins aluat. Atentie: daca alunele sunt sarate, adaugati mai putina sare in piure!!!

Pastram cateva alune pentru ornat, iar restul alunelor le adaugam in piure si amestecam pentru omogenizare.

Servim piureul, ca atare sau ca garnitura la orice friptura, cu branza, cu legume la cuptor sau cu ce doreste fiecare, dupa preferinta.

Este un piure delicios, cu un gust dulceag, care va fi adorat de papilele dumneavoastra gustative.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

Supa crema de brocoli

Cocktail de vitamine, perfect pentru cei mici si cei mari! Este o supa delicioasa de legume, la care nu se simte pregnanat gustul de brocoli, care sa fim seriosi, nu-l agreaza multa lume. Este masa ideala pentru seara, o masa usoara si gustoasa! Dar, sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • un brocoli de aproximativ 500 grame
  • o jumatate ardei gras verde
  • un cartof
  • un morcov
  • o tija de apio (telina verde)
  • o ceapa (optional) – eu nu am pus
  • 1-2 catei de usturoi (optional) – eu am pus
  • sare
  • piper
  • un varf de lingurita de ghimbir
  • 2 lingurite de vegeta

Spalam si curatam legumele. Brocoli il rupem bucatele, daca are cotorul mai mare(asa a fost in cazul meu), l-am taiat in bucati, Celelalte legume le taiem in bucati potrivite si punem toate legumele la fiert, cu apa cat sa le acopere. Punem vegeta, acoperim cu capac si lasam sa fiarba aproximativ 30 minute. Daca avem supa de carne / oase, putem folosi in loc de apa.

Incercam legumele, si daca sunt fierte, punem sare, dupa gust, si usturoiul spart, daca nu, le lasam sa fiarba bine si apoi adaugam sarea si usturoiul.

Ce inseamna usturoi spart? Punem catelul de usturoi pe un tocator si cu ajutorul unei lame de cutit mai late, apasam cu podul palmei, pe lama de cutit, care a fost pusa peste usturoi, pana acesta se sparge.

Lasam sa mai fiarba 5 minute si luam oala de pe foc.

Scurgem zeama intr-un vas si lasam legumele sa se racoreasca putin, legumele trebuie sa fie fierbinti in continuare, pentru a se pasa bine. Cu ajutorul unui blender de mana, pasam foarte bine legumele, punem piper macinat proaspat si ghimbir si adaugam zeama cate putin, mixand in continuare, pana ajungem la consistenta dorita.

Servim apoi, dupa preferinta, cu paine prajita / crutoane, slanina / bacon prajit(a) la cuptor, ciuperci gratinate, parmezan / branza tare, smantana etc.

Este ideala pentru vegetarieni, pentru post sau pentru toate gusturile. Se face repede si e tocmai buna pe vreme rece, mie imi plac si vara supele creme, dar eu sunt fan inrait!

Atentie: chiar daca am specificat la ingrediente ardei verde, vreau sa va atrag atentia sa nu folositi alta culoare, pentru ca schimba culoarea la supa, eu am folosit rosu si a mea a iesit portocalie, in loc de verde!!! Daca nu aveti ardei verde puteti sa nu puneti.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

Ciorba de perisoare cu afumatura, acrita cu zeama de varza

Tot o mancare 100% romaneasca, ca romanu-i inventiv. A “pritocit” mama varza si a scos niste zeama de varza sa o gustam. Noua ne place si o bem asa cum e. De aici a venit ideea de ciorba de perisoare acrita cu zeama de varza. Dar cum niciodata nu ne limitam la ceva simplu, s-a venit si cu ideea sa punem niste afumatura in ea. Ce a iesit? Nu pot sa va descriu, trebuie sa gustati, o ciorba la superlativ, cu gust divin pentru cine iubeste afumatura, carnea si zeama de varza. Ce va mai trebuie? Ingredientele si rabdare pana este gata sa puteti manca.

Ingrediente:

  • 1 – 2 kilograme oase de porc
  • 200 grame afumatura
  • 3 morcovi
  • o bucata de telina
  • o radacina de patrunjel
  • o ceapa
  • un ardei
  • 600 – 700 grame carne de porc nu foarte grasa
  • 150 grame orez
  • 500 mililitri zeama de varza sau dupa gust
  • leustean verde tocat
  • 500 mililitri Suc de rosii natural
  • sare
  • piper
  • boia

Mod de preparare:

Fierbem oasele impreuna cu afumatura o ora in oala minune sau pe foc pana fierbe carnea de pe oase. In zeama de la oase fierbem zarzavatul, pe care l-am dat pe razatoare sau l-am tocat cubulete mici. Impreuna cu zarzavatul fierbem 100 grame de orez.

Adaugam sucul de rosii si zeama de varza pe care le lasam sa clocoteasca 5 minute.

Intre timp pregatim perisoarele. Tocam carnea sau folosim carne gata tocata si o amestecam cu o ceapa mica, tocata marunt si cu 50 grame de orez. Eu folosesc orez integral si atunci il fierb inainte 15-20 de minute, pentru a nu ramane tare. Condimentam dupa gust carnea de perisoare cu sare, piper si boia. Formam perisoarele si le punem in ciorba, care trebuie sa clocoteasca. Lasam perisoarele sa fiarba aproximativ 20 de minute.

Tocam leusteanul, il punem deasupra si savuraaam! Este un adevarat curcubeu de arome, este un deliciuuu! Nu pot decat sa va doresc Pofta Buna!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

Conopida la cuptor

Nu tuturor place conopida, dar gatita in acest mod nu mai are gustul acela pregnant si s-ar putea sa placa si mofturosilor. Este foarte usor de facut, este ideala si pentru vegetarieni si este un fel de mancare usor, perfecta pentru cina sau servita ca o garnitura.

Ingrediente:

  • conopida
  • sare
  • piper
  • boia
  • curry
  • ulei

Spalam conopida bine sau o punem in apa cu sare pentru 10-15 minute, apoi o rupem buchetele.

Punem la fiert o oala cu apa si cand clocoteste ii stingem focul, punem buchetelele, acoperim cu un capac si lasam 10-15 minute.

Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scurgem buchetelele de conopida, le punem intr-un castron si le amestecam cu un pic de ulei si condimente. Le asezam intr-un vas de ceramica, yena sau in tava si punem pentru 15-20 de minute in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste usor la suprafata si in functie de cat de gatita vrem sa fie conopida.

Pentru un gust deosebit putem pune ulei de cocos, dar cu acest ulei se serveste numai calda, deoarece uleiul de cocos se solidifica.

Putem rade cascaval, branza, parmezan daca nu tinem post.

O servim dupa preferinta, cu KetchupChili sosSos dulce iute acrisor chinezescChisleag – Iaurt de casa etc.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

 

Musaca in stilul casei

Am plecat de la ideea de musaca greceasca si toti din familie au inceput sa-si puna amprenta, asa ca am ajuns la urmatoarea reteta, care pot spune ca e delicioasa. Am folosit un vas de ceramica dreptunghiular 36 x 23 cm.

Ingrediente:

  • 1,5 kilograme vinete – 3 bucati maricele
  • 0,5 kilograme rosii – 3 rosii potrivite
  • 1 kilogram cartofi – 5-6 cartofi medii
  • 1,5 kilograme amestec porc+vita
  • 500 mililitri Suc de rosii natural
  • sare, piper, nucsoara, scortisoara dupa gust
  • 250 grame cascaval ras
  • 2 cepe
  • o legatura patrunjel
  • 5 oua
  • 2-3 linguri ulei pentru calit ceapa (in functie de cat de grasa este carnea)

Mod de preparare:

Vinetele le taiem felii rotunde, le presaram usor cu sare si le lasam 15-30 minute in functie de timpul disponibil, apoi le tamponam cu un servetel. Daca doriti sa nu fie prea sarate, le treceti usor prin jet de apa si apoi le tamponati.

Cartofii ii fierbem intregi 5 minute, apoi ii taiem, de asemenea, felii rotunde, mai groase.

Incingem cuptorul la 200 grade Celsius. Asezam cartofii si vinetele in tava tapetata cu hartie, ii stropim cu ulei, ii presaram cu sare si piper si ii punem la cuptor pana se rumenesc usor.

Punem ceapa in ulei si o lasam 1-2 minute. Deoarece noi am vrut sa fie mai dietetica, am inabusit ceapa, cine doreste lasa uleiul sa se incinga si apoi caleste ceapa pana devine usor aurie.

Adaugam ceapa si o lasam pe foc, acoperind vasul cu un capac, pana se caleste usor, amestecand din cand in cand. Cand carnea este gata, adaugam 150 grame de cascaval ras, amestecam bine si lasam sa se racoreasca usor.

Adaugam condimentele dupa gust, patrunjelul tocat, ouale cate unul, amestecand bine dupa fiecare pentru o omogenizare perfecta.

Taiem rosiile felii si ne apucam sa montam musacaua.

Ungem vasul cu unt sau ulei. Lasam cuptorul la 180 de grade Celsius. Primul rand va fi de cartofi in vas, cat sa acopere bine fundul vasului, adaugam jumatate din carne, apoi 1/3 din sucul de rosii, asezam un strat de felii de vinete (1/2 din cantitate), restul de carne, 1/3 din sucul de rosii, felii de vinete, felii de rosii, restul de suc de rosii si apoi restul de cascaval ras.

Punem vasul la cuptor pentru 30 de minute, acoperit cu hartie de copt, luam hartia de copt si mai lasam 10-15 minute sa se gratineze frumos!

Este delicioasa, satioasa si in acelasi timp dietetica, daca o faceti in stilul casei.

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!

 

 

Ficatei deliciosi in stilul casei

Ficatul este un produs pe care nu-l agreeaza toata lumea, dar totusi sunt indicati pentru consum, datorita continutului de fier. Si cum nici noi nu facem exceptie, copilul nu mananca ficat si atunci trebuie sa fac cumva sa manance si el, macar o data pe luna.

Aveam in meniu ficat, am studiat si alte retete pentru a mai schimba meniul si nu am gasit decat ficatei cu ceapa multa (nici asta nu e punctul nostru forte – adica ceapa multa), ficatei cu sos, ficatei la cuptor, prajiti etc. Cum nu imi facea nici o reteta cu ochiul de la cap la coada, am inceput sa improvizez si a iesit asta. Noua ne-a placut foarte mult, copilul nu a comentat, chiar a zis ca e foarte bun si a papat tot, iar eu am fost multumita ca mi-a iesit ceva bun.

Sa trecem la treaba, ca s-ar putea sa va placa si voua!

Ingrediente:

  • 500 grame ficat de pui
  • 2 linguri ulei masline
  • o ceapa rosie (merg si 2 pentru cine iubeste ceapa)
  • 50 mililitri sirop artar sau 30 grame zahar
  • sucul de la 1-2 portocale
  • 50 mililitri vin Porto sau 30 mililitri coniac
  • sare, piper dupa gust

Calim ceapa in uleiul de masline, adaugam siropul de artar/ zaharul si lasam sa se caramelizeze usor.

Peste ceapa, adaugam ficateii, bine spalati si curatati si sucul de portocala. Acoperim si lasam sa fiarba inabusit, pana intra furculita usor in ficatei. Punem vinul de Porto / coniacul, lasam sa mai fiarba 1 – 2 minute, punem sare si piper, dupa gust, si servim cu garnitura preferata.

Sunt super-mega deliciosi, au un gust dulceag si cel mai important a mancat copilul si a zis ca e foarte buuun!

Daca v-a placut, astept o apreciere, un comentariu si de ce nu un share, poate surade si prietenilor dumneavoastra! Multumesc! 🙋

Serviti cu multa placere!

Dati Like paginii: https://www.facebook.com/Bucate-alese-Our-Passions-1226866030704633/

sau

Join grupului https://www.facebook.com/groups/889365154552046/?ref=group_header si veti fi la curent cu retetele mele!

And that`s all !!!